- frunzele de la 2 legaturi de ridichi

- 2 cartofi potriviti

- 1 ceapa rosie potrivita

- 1,5 litri apa

- sare

- 2 lg ulei de floarea soarelui

1. Frunzele de ridichi se spala bine si se scutura de apa. Cartofii se curata, la fel si ceapa si se taie cuburi potrivite.

2. Se pun toate intr-o oala, impreuna cu apa si uleiul si se fierb pana cand legumele sunt moi.

3. Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza legumele si supa de pe ele intr-un blender. Se sareaza dupa gust.

Se serveste cu felii proaspete de ridiche si crutoane de paine.

- 1 1/2 cana caju inmuiat si scurs
- apa
- miere / sirop de agave dupa gust
- un praf de sare
- 1/2 baton de vanilie
- 1-2 lg unt de cacao topit – 1 praf de turmeric / curcuma (pt culoare)

Puneti in paharul blenderului caju, miere dupa gust, sare, batonul de vanilie taiat bucatele, untul topit, turmeric si apa cat sa acopere caju-ul cu un deget.
Mixati pana obtineti o crema omogena, semi fluida, nu foarte groasa.
Puneti in vasele in care veti servi si dati la rece pentru 1-2 ore.

- 2 cani nuci/seminte inmuiate peste noapte si scurse de apa

- 280-300 ml apa rece

1. Mixati nucile cu apa intr-un blender puternic pana rezulta o compozitie cremoasa. Unele tipuri de nuci vor cere mai multa apa (300 ml), altele mai putina (280 ml).

2. Strecurati aceasta crema printr-o panza curata/tifon. Asta e partea cea mai grea din reteta: va trebui sa presati foarte bine pentru a elimina tot laptele din pulpa.

 

Citeste mai mult…

- 3 banane coapte
- 1-2 lg zeama de lamaie (previne innegrirea bananelor)

 

 

1. Bananele se curata de coaja si se taie felii. Se pun in robot impreuna cu zeama de lamaie si se mixeaza pana rezulta o crema omogena.
2. Se pune hartie de copt pe tavile aparatului de deshidratat. Se imparte compozitia in 2-3 parti si se toarna pe hartia de copt. Se niveleaza cu o paleta pt a fi in strat uniform insa nu f subtire caci atunci veti obtine mai degraba chipsuri decat clatite elastice!
3. Se deshidrateaza pana cand foaia de clatita se desprinde usor de pe hartie (8-10 ore). S-ar putea ca marginile sa fie mai uscate insa mijlocul va fi elastic si moale.
4. Se pastreaza in pungi, pt a preveni uscarea. Se consuma pe loc sau in 1-2 zile.
Eu le-am servit cu sos de capsuni (capsuni inghetate mixate cu sirop de agave) si sos de ciocolata (cacao, apa, sirop de artar) insa se pot consuma la fel de bine cu fructe proaspete sau inghetata. Sunt delicioase!

- 1/2 cana seminte de pin crude (cam 1 punga mica)
- 1/2 cana curmale fara samburi, taiate f marunt
- 1 l-ta extract de vanilie
- 1 praf de sare

 

1. Semintele de pin se mixeaza in robot/blender pana rezulta o textura marunta, insa nu f fina. Nu mixati f mult deoarece semintele vor elibera uleiul si caramele vor avea o textura foarte uleioasa.
2. Mixati separat curmalele cu esenta de vanilie pana rezulta o pasta mai groasa. Ideea e ca fructele sa se marunteasca cat mai fin posibil, asta in masura in care se poate.
3. Puneti semintele de pin macinate peste pasta de curmale, adaugati praful de sare si mixati pana la incorporare. Nu veti obtine o masa tocmai omogena, nu va faceti probleme. Bucati mai mari de pin sau curmale nu vor fi o problema. Insa din nou: nu procesati f mult pt a nu obtine o masa prea uleioasa.
4. Rasturnati compozitia pe o foaie de copt si cu un sucitor intindeti compozitia intr-un patrat micut si mai grosut. Dati la congelator pana se intareste putin.
5. Scoateti din congelator si taiati cubulete egale de caramele. Pastrati-le la rece mereu. Pentru o consistenta asemanatoare celor din comert pastrati-le la congelator.

?